Oksestroganoff kan lages ikke bare av kjøtt. For eksempel vil det være veldig velsmakende fra bifflever. Dette alternativet passer bra til hvilken som helst tilbehør. Det viktigste er å steke innmatet ordentlig for å gjøre det saftig, mykt og ømt.
Leversaus tilberedes på basis av rømme. For lysstyrke og surhet, tilsett litt tomatpuré. Og for aroma kaster vi løk i sausen. Det brukes en liten mengde krydder, leveren skal tilberedes i sin egen juice - dette er hovedregelen.
Ingredienser:
Okselever - 300 gr.
Rømme - 150 gr.
Tomatpuré - 1 ss
Pære løk - 1 stk.
Mel - 1 ss.
Vann - 100 ml.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Grønne - for servering
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
Tilbered alle matvarene på listen. Legg leveren i fryserommet på forhånd slik at den fryser litt.
Begynn å forberede sausen.
Fjern topplaget fra løkhodet. Skjær grønnsaken i små firkanter, ha i en varm panne, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Stek løkene på middels varme til de er gjennomsiktige og myke.
Tilsett deretter mel, bland.
Tilsett så rømme og tomatpuré.
Hell i vann. Rør grundig til tomatpastaen og rømme er fullstendig fordelt i væsken. Krydre sausen med salt og pepper. La det koke over svak varme i 2 minutter, og rør hele tiden.
Skjær den frosne leveren i tynne strimler av samme lengde.
Sett en egen stekepanne på bålet, hell i oljen. Varm den godt opp og senk leverstrimlene. Stek over maksimal varme i bokstavelig tre minutter på hver side, og dryss deretter over salt og pepper. Du trenger ikke å steke leveren lenger, ellers blir den tørr.
Hell den tilberedte sausen over leveren, rør. Kok på moderat varme i ytterligere 7-10 minutter.
La den ferdige retten brygge i 10 minutter.
Okseleverstroganoff med rømme er klar.
God appetitt!
Forfatter: Svetlana Denisova
Interessante artikler:
Disse matvarene kan bli giftige hvis de misbrukes.
TOPP 6 produkter for å forbedre synet etter 40 år
7 viktige matvarer for røykere og alkoholavhengige
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!