Det er ikke noe enklere enn å steke et gresskar i en panne. Dette tar omtrent 8-10 minutter, medregner ikke tiden for rengjøring og skylling av grønnsaken. Gresskargarnityr laget på denne måten kan serveres med hvilken som helst kjøttrett, med bakt eller kokt fisk, etc.
For å understreke grønnsakens søthet, tilsett et par klyper med sukker og andre krydder når du steker, for eksempel: tørket malt timian, oregano, rosmarin. Steking er best i vegetabilsk olje hvis du tilbereder en usøtet tilbehør, eller i smør hvis du planlegger å servere stekt gresskar til barn.
Når du kjøper en grønnsak, ikke nøl med å lukte den - moden frukt gir en veldig sterk søtaktig aroma. Det er fra disse man får tak i saftige retter. Eventuelt kan du fryse noe av gresskaret i fryseren for å ha det praktisk når du trenger det.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Gresskar - 400 g
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt og pepper etter smak
Grønne for servering
Steg for steg oppskrift:
Forbered alt du trenger fra listen til oppskriften.
Skyll gresskaret i vann for å fjerne smuss, tørk lett med tørkepapir og kutt i to. Skrubb frøene, skrell og skyll igjen.
Skjær gresskarmassen i tallerkener og deretter i terninger.
Husk at jo større skivene er, jo lengre tid tar det å lage mat. Hvis du ønsker det, kan du skjære gresskaret i store biter, og etter steking kan du steke det litt ved å tilsette vann i pannen og dekke til med lokk.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, legg den på komfyren og varm den opp. Senk deretter varmen til middels og tilsett gresskarskivene. Rør omgående.
Stek i omtrent 4-5 minutter, rør av og til. Krydre deretter med salt og pepper. Tilsett andre krydder eller urter etter ønske. Helt til slutt dekker du beholderen med et lokk, reduserer varmen til minimum og damp i ytterligere 1-2 minutter slik at gresskaret blir kokt inni.
Legg den ferdige retten på tallerkenene. Skyll fersk dill eller persille, tørk og hakk, dryss stekt gresskar på toppen. Server den varm, hvis ønskelig, til og med i selve stekepannen. Det er spesielt velsmakende med rømme eller andre fettfattige sauser.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!