En veldig enkel, aromatisk og deilig kake for hjemmelaget tedrikking. Jeg vil kalle det "Charlotte med kirsebær", men deigen her er ikke så tørr som i en vanlig charlotte, men mer fet og fuktig. Mandelblader utfyller perfekt bakevarer. Du kan bruke både frosne kirsebær og ferske.
Wiener kirsebærpai serveres ofte med pisket krem eller en skje vaniljeis.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Smør - 180 gram
Kyllingegg - 4 stk.
Sukker - 150 gram
Vaniljesukker - 10 gram
Hvetemel - 200 gram
Bake deig - 1,5 ts l
Pitted kirsebær - 350 gram
Mandelblader - 30 gram
Vegetabilsk olje for smøring av formen - 1 ts
Steg for steg oppskrift:
Tilbered alle ingrediensene du trenger. Ta ferskt smør av høy kvalitet med et fettinnhold på minst 82,5%. Jeg anbefaler ikke å erstatte margarin med denne kaken. Jeg brukte frosne kirsebær.
Pisk mykt smør ved romtemperatur med en mikser sammen med granulert sukker og vaniljesukker til det er luftig.
Pisk egg om gangen, visp blandingen grundig etter hver. Du bør få en luftig eggekremet masse.
Sikt mel og bakepulver neste og rør forsiktig med en slikkepott.
Legg deigen i en 24-26 cm diameter bakebolle med lave sider. Den må smøres med vegetabilsk olje.
Tin kirsebærene på forhånd og brett dem på en sil for å tømme all overflødig juice. Legg bærene på deigen, trykk litt.
Dryss kirsebærene over med mandelblader, som kan erstattes med små biter av skinnfrie mandler.
Legg kaken blank i en forvarmet ovn til 180 grader i 45-50 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker i tre; det skal komme helt tørt ut av bakingen.
Avkjøl den ferdige wienske kirsebærpai i formen. Fjern så, skjær og server.
God appetitt!
Til tross for det ganske høye kaloriinnholdet i den wienerpai, er den veldig populær og etterspurt. Det serveres ofte på en kafé eller bakes hjemme til et hjem eller høytidsfest. Innsiden av krummen viser seg å være veldig øm, vektløs og myk. Det er viktig å ikke hamre deigen med mel under eltingen, da blir strukturen ikke bortskjemt. Og med tilsetning av kirsebær - det er bare en høytid! En veldig god kombinasjon! Men jeg tror du kan bevege deg vekk fra originalen og erstatte kirsebær, for eksempel med plommer eller fersken, eller kirsebær. Du kan imidlertid eksperimentere!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!