De som elsker kaker vet at i tillegg til det aromatiske og saftige kjøttdeigen, er deigen også viktig i retten, spesielt hvis den er sprø og knasende. Det er disse komponentene som gjør slike enorme kjøttdeigter populære over hele verden.
Du kan bli overrasket, men for å lage en sprø deig, må du legge til vodka i den. En slik alkoholholdig komponent tørker arbeidsstykkene enda mer når de steker, slik at de blir sprø, sprekker rett i hendene eller i munnen og utsetter den skåldende kjøttjuicen.
Det er ikke vanskelig å lage en deig, men det må få lov til å "hvile" i 20 minutter for å aktivere gluten. Det blir plastisk og lydig, kaker vil bli glatte, ryddige. Deigens holdbarhet er forresten omtrent en dag, så du kan kna den på forhånd, pakke den inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet til den begynner å rulle.
Ingredienser:
Kyllingegg - 1 stk.
Hvetemel - 2,5 ss.
Varmt vann - 1 ss.
Vodka - 1,5 ss.
Salt - 3 klyper
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Hvordan lage mat:
Tilbered maten du trenger.
Hell varmt vann, vodka og vegetabilsk olje i en dyp beholder, tilsett salt og rør. I stedet for vodka kan du bruke cognac eller moonshine, men husk at alkoholen må være av høy kvalitet, ellers vil det ødelegge smaken på hele retten.
Tilsett en tredjedel av det siktede hvetemelet, elt røren med en visp eller bordgaffel. Bakepulver tilsettes ikke deigen!
Skyll kyllingegget i vann, tørk det med servietter og knekk, hell innholdet i en beholder. Bland det grundig inn i deigen.
Tilsett ytterligere en tredjedel av hvetemelet, og la den siste delen rulle ut. Elt en tett plastdeig, men ikke elt den for lenge, ellers blir den for tett og seig.
Pakk deigen i plastfolie eller legg den i en dyp beholder og dekk med et håndkle. La det være i 20 minutter.
Etter den angitte tiden, rør igjen for å gjenopprette plastisitet. Den sprø deigen til kaker er helt klar - du kan begynne å tilberede emner til kjøttdeig. For å gjøre dette må du danne to ruller fra den og kutte dem i porsjoner, som hver rulles til et rundt lag.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro