Hvis du elsker soppretter og prøver å lage dem ofte, må du prøve å steke champignons i krem i en panne. Den lyse og delikate kremete smaken vil perfekt understreke sopparomaen, selv om du ikke bruker skogssopp, men oppbevarer sopp kjøpt etter vekt.
Ingredienser:
Champignons - 400 g
Krem 10% - 100 ml
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Pære løk - 0,5 stk.
Hvordan lage mat:
1. Du kan ta krem med hvilket som helst fettinnhold, men ikke bondens, tykt, siden det oppvarmes smelter det umiddelbart og blir til fett - få en kjøpt flytende versjon. Men hvis du bestemmer deg for å bruke smør til steking, kan du velge en krem med lite fett.
2. For ikke å overmanne aromaen av sopp, minimer tilsetningen av krydder og krydder, og del bare med det klassiske settet: salt og malt svart pepper. Ikke glem løk - de er den perfekte følgesvennen til enhver sopprett.
3. Husk at soppmasse mister mer enn 50 prosent av vekten når den er kokt, så kjøp litt mer sopp til denne retten.
4. Skrell løk eller sjalottløk, skyll under rennende vann og kutt i to. Skjær en av delene i små terninger. Kok vegetabilsk olje i en skillet og tilsett løkskivene. Reduser varmen til middels, mos innholdet i beholderen i ca 3-4 minutter til den er gjennomsiktig, uten å steke løken.
5. På dette tidspunktet skyller du soppen i vann for å fjerne støv og smuss. Skjær hver sopp i tynne skiver eller terninger etter ønske.
6. Tilsett soppskivene i bollen til de stuvede løkene, bland alt forsiktig. Tilsett salt. Takket være henne vil de knuste champignonene raskt frigjøre juice og lapskaus i den.
7. Smør hele soppmassen på moderat varme i ca 8-10 minutter, slik at væsken inne i beholderen fordamper, og soppen blir stekt litt til den er gyldenbrun.
8. Så snart dette skjer, hell i kremen, bland forsiktig. La småkoke i ca 1-2 minutter på moderat varme. Hvis kremen plutselig stratifiseres, betyr det at meieriproduktet var av dårlig kvalitet eller ble opprettet på grunnlag av vegetabilsk fett. Hvis du vil lage en tykkere saus, tilsett litt hvetemel etter sikting.
Ha den ferdige retten i dype boller og server varm, drysset med friske urter.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro