Saftige og knasende lettsaltede agurker er den mest ønskelige vegetabilske forretten med en sideskål med potetmos eller kokte poteter, smulete bokhvete-grøt eller kokt pasta. Du kan lage det bokstavelig talt på få timer hvis du heller agurker med varm saltlake, eller på en dag hvis du bestemmer deg for å male dem i kald saltlake.
For å gjøre grønnsakene sprø, ikke glem å supplere tilberedningen med kirsebær, rips, pepperrot eller eikeblader. Saltlaken vil trekke en lys krydret aroma fra dillparaplyer, fedd hvitløk, sennepsfrø og andre krydder, krydder. Laurbærblader er valgfrie, omtrent som tørkede nelliker - mange liker ikke disse duftene. Bruk steinsalt, vanlig salt, ikke jodisert eller havsalt. Tilsett paprika bare hvis voksne, ikke barn, spiser saltede agurker.
Ingredienser til 1 kg agurker:
Varmt vann - 1 l
Sennepsfrø - 1 ts
Allspice paprika - 5 stk.
Laurbærblader - 5 stk.
Bordsalt - 2 ss
Hvitløk - 5 nellik
Dill (paraplyer) - 5 stk.
Dill (frø) - 0,5 ts
Bitter pepper - 1 stk.
Eik, kirsebær, ripsblad
Hvordan lage mat:
1. Først av alt, klargjør saltlake (per 1 liter vann). For å gjøre dette, tilsett salt, sennepsfrø, dillfrø (du kan klare deg uten dem), allehåndeerter i en kjele / gryte / liten gryte. Det er duftende, ikke svart - de har en annen aroma.
2. Hell i varmt vann, legg laurbærbladene og plasser beholderen på komfyren, og slå på maksimal varme. Kok opp.
3. På dette tidspunktet skyll du bladene av eik eller pepperrot - de er ansvarlige for knasene på grønnsaker. Plasser dem på bunnen av et glass eller en porselenbeholder. Skyll deretter kirsebær-, bringebær- eller solbærbladene og tilsett dem i samme beholder. Skyll små friske agurker grundig, fjern torner, støv og smuss fra overflaten. Legg ut til bladene. Hvis du ønsker det, kan du kutte av endene på grønnsakene for raskere sylting - de trekker raskere inn den krydrede væsken.
4. Skrell hvitløksfedd og tilsett dem i beholderen sammen med dillparaplyene.
5. På dette tidspunktet vil saltlaken koke, varme den opp på et minimum av oppvarming i omtrent 1 minutt, slik at krydderene avslører sin smak og aroma i kokende vann, og fjern dem deretter fra ovnen.
6. Eventuelt kan grønnsaker helles med varm saltlake ved å legge varm paprika i den, eller du kan avkjøle saltlake ved romtemperatur og bare deretter helle agurker over dem. Alt avhenger av hvor lenge du er villig til å vente. Syltede agurker på den første måten er mindre sprø, mykere i smak, de vil være klare om 5 timer. I det andre tilfellet - på en dag.
Pickle for lett saltede agurker er helt klar. Den kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke.
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro