I dag er svinelever et av de mest budsjettproduktene, alle har råd til det. Du kan lage et stort antall retter fra den. Svineleversalat er utrolig velsmakende og tilfredsstillende, den er en av de mest populære på festbordet - den spises først av gjestene. Hvis du er en elsker av slakteavfall og klarer å kjøpe fersk lever, må du prøve denne salaten, du vil definitivt like den.
Ingredienser:
Svinelever - 500 g
Pæreløk - 1 stk.
Champignons - 150 g
Syltet agurk - 100 g
Svarte oliven - 10 stykker
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Majones - 2 ss
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Persille - valgfritt
Kyllingegg - valgfritt
Forberedelse:
1. Tilbered mat på listen. Skrell løken, vask. Rengjør soppen med en hard kjøkkensvamp. Løs svinelever fra filmer, fjern karene, vask under rennende vann, tørk med tørkepapir.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken hakket i halve ringer i den i flere minutter. Tilsett sopp i skiver. Når soppen begynner å juice, ha dem i pannen i 2-3 minutter til. Slå av ovnen, avkjøl soppen og løken.
3. På dette tidspunktet koker du vann i en gryte, salter det, setter leveren. I kokende vann vil proteinet øyeblikkelig krølle seg og slakteavfallet blir kokt i rent og gjennomsiktig vann med et minimum av skum. Fjern skummet og kok leveren i 20-25 minutter, hvis stykket ikke er for tykt, vil denne gangen være nok. Hvis det strømmer ut helt ren og gjennomsiktig juice under en punktering, er den klar. Det er veldig viktig å ikke overdrive det, ellers blir det gummiaktig og bittert. Avkjøl den tilberedte leveren.
4. Fjern sopp og løk forsiktig fra pannen, pass på å la all oljen ligge i den, overfør dem til en dyp bolle. Tilsett syltet agurk kuttet i strimler og de pitted svarte olivenene. På dette stadiet legger jeg også til et kokt kyllingegg, men det er opp til deg.
5. Skjær leveren i tynne strimler, legg i en bolle med resten av ingrediensene, salt og pepper etter smak.
6. Krydre salaten med majones av god kvalitet og rør.
Server den tilberedte svineleversalaten med sopp og syltet agurk umiddelbart etter tilberedningen.
Nyt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro