I dag foreslår jeg å lage en kalkun med sopp i en kremet saus. Kjøttet viser seg å være veldig ømt og saftig, mettet med fløte- og sopparoma, og en liten mengde hvitløk gir et pikant notat.
Denne versjonen av retten er perfekt til potetmos eller bokhvetegrøt. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt krydder under tilberedningen, en klype gurkemeie og karri, litt paprika, du kan også kaste inn en klype tørrmalt sopp - fileten blir enda mer aromatisk.
Ingredienser:
Kalkunfilet - 300 g
Champignons - 150 g
Pære løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Salt, pepper - etter smak
Krem 10% - 150 ml
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Smør - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Tilbered alle nødvendige matvarer i henhold til listen. Velg en fersk kalkunfilet, ta også sopp og en mellomstor løk, et fedd hvitløk.
2. Skyll fileten under rennende vann og tørk med kjøkkenpapir. Skjær i små biter. Hvis det er film og striper på kjøttet, fjern dem med en skarp kniv.
3. Vask soppen godt, tørk dem, hvis de er små, la de være hele, og skjær de større soppene i to.
4. Skrell løken, skyll, tørk og skjær i strimler. Antall løk kan økes etter ønske.
5. Forbered pannen - hell i en skje grønnsak og smør, varm den opp. Overfør kalkunbitene dit, stek til de er gyldenbrune.
6. Deretter tilsett løkskivene i biter av rosenrød kalkun, tilsett sopp. Overfør pannen til peisen, stek alt sammen i ytterligere 3-4 minutter, til soppen og løken er brunet.
7. Hell krem i pannen, hvis ønskelig, ta mer fettete enn det som er angitt i oppskriften. Hell i litt salt, krydre alt med malt pepper. Dekk med lokk og sett på en liten bål - la soppen og kalkunen småkoke i 10 minutter, til slutt tilsett hvitløk som er hoppet over på pressen.
8. Det er alt, legg den ferdige retten på tallerkenene og server.
Nyt måltidet!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)