Denne deilige og lett å tilberede grønnsakssalat med aubergine vil absolutt appellere til elskere av lette retter som ikke inneholder tunge ingredienser og dressinger i form av majones. En slik salat viser seg å være så lys at den trygt kan serveres på festbordet, spesielt den vil se bra ut utendørs i kombinasjon med kebab eller annet kjøtt stekt i det fri Brann.
For dressing er hvitløkolje veldig vellykket og harmonisk, det gir åpenbart hele retten en krydret, behagelig smak. Når det gjelder andre komponenter, kan du alltid eksperimentere, så for eksempel vil koriander passe perfekt her, selvfølgelig, hvis du elsker det.
Ingredienser:
Aubergine - 200 g
Søt pepper - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Tomater - 1-2 stk.
Løk - 1 stk.
Grønne å smake
Havsalt - 2 klyper
Sukker - 0,5 ts
Malet pepper - etter smak
Vineddik - 1 ts
Hvitløkolje - 2-3 ss.
Beskrivelse av tilberedningsprosessen:
1. Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Velg en mellomstor aubergine, skyll og tørk med kjøkkenhåndklær. Trim hestehale på begge sider, og skjær frukten på langs i to halvdeler. Skjær hver av dem i terninger. Hvis du bevisst er sikker på at de små blå er litt bitre, må du suge dem i en saltoppløsning eller bare strø dem med salt og la stå i 15 minutter, og skyll og tørke.
3. Søte aromatiske paprika kan tas i forskjellige farger, dette vil bare gjøre salaten lysere og mer attraktiv. Skrell grønnsaken fra frø og skillevegger, skyll, tørk. Skjær hver halvdel av pepper i strimler.
4. Det er bedre å bruke unge, søte gulrøtter - skrell, vask, tørk av. Bruk et koreansk gulrotrist til å male dem til avlange spon.
5. Stek de blå terningene i en oppvarmet panne og smurt med hvitløkolje.
6. Kombiner alle tilberedte grønnsaker i en dyp bolle.
7. Skrell løken og skyll den, skjær i ringer eller halve ringer. Hvis ønskelig, kan du forhåndsmarinere den. Skjær tomatene i skiver og tilsett dem med løken i en bolle.
8. Krydre med gjenværende olje, vineddik, salt, pepper, sukker. Rør og la marinere i bokstavelig 30-40 minutter, server deretter salaten til bordet, pynt med urter.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)