I dag forbereder jeg en veldig velsmakende, saftig, øm, varm tallerken med en kremaktig smak.
Skjær ett helt kyllingbryst (2 fileter) i terninger.
Jeg sender 1/2 ss smør til en forvarmet stekepanne.
Jeg tilsett 1/2 ss i det smeltede smøret. l. mel. Rør grundig og hold fyr på bokstavelig talt et minutt.
Jeg heller i 150 ml melk. Sausen vil tykne i løpet av et par minutter.
Jeg tilsetter salt og en klype muskat. Bland grundig igjen, så kan du fjerne det fra varmen.
Resultatet er en deilig bechamelsaus. Jeg tilfører sausen i kyllingbrystet. Jeg rører den.
Jeg tilsetter 1 egg og 2 ss. stivelse. Salt, men jeg husker at sausen er salt. Jeg skal også tilsette litt malt pepper.
Jeg blander alt grundig og sender det til kjøleskapet i minst 30 minutter, eller bedre i 2 timer.
Det gjenstår å steke kotelettene, pannen er godt forvarmet, jeg helte litt vegetabilsk olje.
Skje den, men jeg bruker ringen.
Jeg danner tynne patties.
Jeg steker på middels varme, så snart kotelettene er stekt, snur jeg dem!
Så snart de får gull på den andre siden, tar jeg av kotelettene. Matlaging i et par minutter på hver side bør være tilstrekkelig.
Kotelettene er utrolig ømme, saftige, med en behagelig kremaktig smak!
Ingredienser:
- 1 lite kyllingbryst
- 30 g smør
- 20 g mel
- 150 ml melk
- 1 egg
- 2 ss stivelse
- salt, pepper, muskat