Enkel, solid og svært velsmakende. Ingenting mer. Med rømme - enda bedre!
Ingredienser til deigen:
1 ss. kaldt vann kokt
2 ss. l. vegetabilsk olje
egg
0,5 timer. l. salt
600 gr. mel
For fyllet:
0,5 kg poteter
2 løk
50 oz. smør
forberedelse:
1. I en bolle sile melet. Lag en fordypning i melet og bryte eggene inn i den.
Tilsett salt og vegetabilsk olje.
2. Bland alt melet og tilsett vann. Begynn å kna deigen. Den ferdige deigen bør ikke holde seg til hendene.
Klar til å skall ut deigen til en pose og la på bordet i 30 minutter.
3. Klargjør fylling. For å gjøre dette, vaske og skrelle potetene. Deretter grovhakkede poteter, tilsett vann.
4. Kok potetene i saltet vann til de er møre. Hell av vannet og mos med en potetpuré.
5. Løk skåret i terninger og stekt i smør til de er gyllenbrune.
6. Bland poteter med stekt løk og all oljen i hvilken stekt løk. Salt til smak.
7. Jeg ruller ut deigen til et tynt lag. Cut glass sirkler.
8. Del på sirkler av en time. l. potet fylling.
9. Dekk potethalvdelene av deigen, klype kant. Således nalepit dumplings.
10. Kok 2-3 liter vann.
11. Vareniki senkes i kokende saltet vann i små porsjoner.
12. Når dumplings flyte, kok i ytterligere 3-4 minutter.
Klar til å sette i en bolle med dumplings. Serveres med rømme.
Bon appetit!
Cooking Tips:
potetmos, kan du legge stekt sopp og revet ost;
dumplings kan fryses og lagres i flere måneder;
poteter ikke nødvendigvis knuse, det kan skurre eller kjøttdeig.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!