Forbereder mild, smelter i munnen, en kake med sjokolade og sitron notater.
Forberede grunnlaget for kake, trenger jeg en cookie. Jeg har 150 gram, ble malt i en kjøkkenmaskin.
Shredded kjeks legge 50g smeltet smør.
Rørt og 2 ss sterk kaffe.
Smule I forskyvning i en ring på 20 cm. Perleform pre "lim" filmen, fast filmen til den side smurt med olje form.
Flisen ble jevnet, kompaktert og ryddig base i kjøleskapet.
De 25 g gelatin og 100 ml vann. Vann ved romtemperatur. Rør og sett til side til side for tiden angitt på pakningen. Gelatin må svelle.
For å skille eggeplommer fra de hvite i 4 store egg.
I eggeplommene legge til 8 g vaniljesukker. Tilsett 2 spiseskjeer cornstarch.
I legge til 70 g av kondensert melk.
Alt jeg trenger 400 ml melk, 100 gr helle, røre visp for å unngå klumper, og hell resten av melken.
Kremen add 1/2 ts sitronskall.
Kremen satt i brann og under omrøring, koke ned til den blir tykk.
Direkte inn i varme fløten sende hovne gelatin, han fine spre. Stirred visp. Krem avkjøles til romtemperatur (ikke fjern i kjøleskapet!)
Proteinene legge til 150 g sukker og en klype sitronsyre. Blandet.
Jeg satte proteiner i et vannbad slik at bollen ikke berører vannet.
Forsiktig røring proteiner varme opp til 60 grader, bør sukkeret være fullstendig oppløst.
Begynn å piske proteiner varm-blander ved maksimal hastighet i 8-10 minutter.
Ved romtemperatur, vaniljekrem sende par av skjeer proteiner romtemperatur. Forsiktig røre padle.
Jeg sender den resulterende masse til proteiner. Bland forsiktig spatel for å bevare maksimal letthet av proteiner.
I fordele den resulterende kremen i tre skåler.
Jeg gned i en stor rivjern fliser av mørk sjokolade, tilsett 30 gram smør. Olje romtemperatur.
Og hell tre spiseskjeer med melk.
Smelt sjokolade og smør i en mikrobølgeovn.
I en av boller sende 1/3 av sjokolademassen. De resterende 2/3 i en annen bolle.
Forsiktig blanding armer
Det nederste laget er den mørkeste krem. Utjevning og sende i kjøleskapet i 10 minutter.
Etter 10 minutter, tilsett jeg et lag av lettere, støp og igjen sendt ut i et kjøleskap i 5 minutter lenger.
Etter 5 minutter, tilsett hvitt lag og påstøpen. Og også jeg sender i kjøleskapet.
I ts gelatin tilsett 2-3 ss melk ved romtemperatur. Rør og sett til side til side.
De to spiseskjeer kakaopulver tilsett 5 ss melk og 4 spiseskjeer sukker skjeer.
Jeg satte kjelen på bålet og koke i noen minutter. Sukker bør oppløses fullstendig.
Den resulterende varm sjokolade legge hovent gelatin og 20 g smør. Sjokolademassen blir avkjølt til romtemperatur og hell over toppen av kaken. Jeg sender kaken i kjøleskapet i 3 timer.
Det viser seg anbud, smelter i munnen torus. Den nåværende innredning av festbord.
Hvis du liker oppskriften, må du abonnere på en kanal, er det fortsatt mange interessante ting.Jeg har alltid vært fornøyd med huskyer og kommentarer. Takk!
ingredienser:
- 150g bakverk
- 50g smør
- 50 ml av kaffe
___________________
krem:
- 4 eggeplommer
- 70 g av kondensert melk
- 1 n vaniljesukker (8 g)
- 2 ss stivelse
- 400ml melk
- 0,5-1 ts sitronskall
- 25 g gelatin + 100 ml vann
____
- 4 protein
- 150 g sukker
- klemme sitronsyre (eller sitronsaft 1 spiseskje)
____
- 100g mørk sjokolade
- 3O g smør
- 3 ss melk
___________________
Sjokolade fylling:
- 1 ts gelatin + 3 ss melk
- 2 ss kakao
- 5 ss uten topp sukker
- 5 ss melk
- 20 g smør