Fra dette kjøttet alle mine gjester alltid begeistret. Det viser seg meget velsmakende, myk, myk, saftig og smakfull - alt oppskrift så jeg ber. Ja, det sikkert nødt til å tinker med kjøtt, men resultatet er verdt det! Skriv ned oppskriften i min kokebok.
ingredienser:
kjøtt
salt
sukker
hvitløk
vann
krydder (i oppskriften spesifiser)
Så, ta et godt stykke kjøtt som veier ca 1 kg. Hvis du har mange gjester, kan vi ta mer, rett og slett øke andelen av alle. Jeg foretrekker å bruke i denne oppskriften, biff eller svinekjøtt.
Først må vi forberede saltlake for kjøtt. Kasserollen Hell 1 liter vann (det vil si i mengder på 1 kg kjøtt 1 liter vann), tilsett 2 ss salt 1 ss sukker uten lysbilder.
Når saltlake koker, legge en leder av hvitløk (skrellet fedd) og legging av krydder til smak. Jeg pleier å sette en laurbærblad, koriander, erter flere allehånde, sennep bønner.
I prinsippet kan du legge til krydder til din smak. Kok i 2-3 minutter, og legg kjøttet.
Koker kjøtt i saltlake med krydder i 20-30 minutter, avhengig av størrelse og type kjøttstykket.
Og så det viktigste: Som fjerne snart kjelen av varmen, må du vikle henne med et teppe, eller en gammel pels. Og du kan til og med to tepper, generelt, kjøttet i saltlake må avkjøles sakte - dette er hemmeligheten bak dette kjøttet.
Etter 12 timer gat kjøtt gni hvitløk, krydder, urter kan tilsettes vikle i folie og fjern i et kjøleskap i 2 timer.
Du kan gjøre en litt annerledes: en ekstra stek kjøttet over høy varme til skarp, og ta ut og avkjøles i kjøleskapet.
Deilig kjøtt klar til å gå! Klar til å bli servert til glede for gjestene. Bon appetit, min kjære!
Hvis du likte oppskriften - for salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!