Publiserer en oppskrift fra en kokebok med gamle retter. I dag vil fortelle hva Rahman suppe, hvorfor de heter og hvordan de er forberedt i det 19. århundre.
Som jeg tidligere har sagt, bestemte jeg meg for å sende litt i en annen retning kulinariske kanalen. Bortsett fra de vanlige oppskrifter som jeg bruker hver dag på kjøkkenet, kommer jeg til å skrive (og allerede skriving) kulinarisk artikkelen. Jeg gikk til biblioteket, plukket opp noen bøker på fagene. Jeg leser, lærer, og deretter skrive interessante artikler.
Så, tilbake til Rahman scham.
"Rahman" betyr "lat, rustikk, one-track"(In Old Russian). I gamle Rahman suppe kokt friske urter (goutweed) eller kål, noen ganger med fisk, da noen samtale Rahman stål suppe, hastily forberedt fra de ikke-sure komponenter av grønt, fra slutten av det nittende - begynnelsen av det tjuende århundre, de ble kalt lat og lage mat bare fra fersk kål.
Dvs Rahman suppe - en suppe lat annerledes. Uttrykket "Rahman suppe" er nå også brukes, men sjelden. Mest av alt - "lat". Og nå oppskriften seg av det nittende århundre. Tatt fra boken Pokhlebkin:
Forresten, kjøttsuppe kokt Rahman i det 19. århundre er sjelden. De fleste av disse var vegetarianer suppe.
I prinsippet er oppskriften ikke spesielt noe forskjellig fra moderne kål suppe med fersk kål. Vel, kanskje på den måten å tilberede kål og krydret. Personlig har jeg så mye hvitløk, pepper og andre krydder er ikke satt. Selv om dette er en amatør, kanskje :))
Hvis oppskriften du vil - for salg, Like! Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!