Hvis du liker aubergineretter eller leter etter en original forrett til ferien, vær oppmerksom på denne oppskriften. Dette er en lys og uvanlig aubergineforrett. Den er perfekt for feriebordet og for hver dag. Disse auberginerullene ser ikke bare utrolig appetittvekkende ut, men viser seg også å være veldig velsmakende. Krydret og delikat ostefyll komplementerer smaken av aubergine perfekt - dette er den perfekte tandem. Denne forretten vil garantert glede alle gjestene dine.
Aubergineruller tilberedes ganske enkelt og fra tilgjengelige produkter. Sørg for å glede familie og venner med en krydret og original matbit!
Ingredienser:
- aubergine - 3 stk.
- egg - 2 stk.
- halvhard ost - 100 g
- fetaost - 100 g
- persille - 1 haug
- hvitløk - 1-2 fedd
- majones - 2 ss. l.
- tomat (til dekorasjon) - 1 stk.
- salt
- malt svart pepper
- vegetabilsk olje til steking
Steg for steg oppskrift
1. Vi tar tre omtrent like auberginer og skjærer dem på langs i plater med en tykkelse på omtrent 3-5 mm.
Ha de skivede aubergineskivene over i en bolle og dryss godt med salt. I denne formen lar du dem stå i ca 15 minutter, slik at de lar saften flyte.
2. Etter 15 minutter, vask auberginene med kaldt vann og tørk dem med tørkepapir eller legg dem i et dørslag og la vannet renne av.
3. Vi sprer de tilberedte platene på en varm stekepanne med en liten mengde solsikkeolje. Stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.
4. La oss forberede fyllet. 100 g av hvilken som helst halvhard ost tre på et fint rivjern, tok jeg cheddar. 100 g fetaost tre på et grovt rivjern.
5. Også på et grovt rivjern, tre to kokte egg.
Finhakk en liten haug med persille.
6. Ha revet ost, egg, fetaost og hakket persille i en bolle. Her presser vi 1-2 fedd hvitløk. Vi salter og peprer alt litt, ikke glem at ostene allerede er salte. Tilsett 1-2 ss i fyllet. l. majones og bland.
7. Vi skal bruke en liten tomat til pynt. Skjær den i 4 biter og fjern frøene. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i strimler.
8. Vi tar en stekt aubergineplate og legger omtrent en teskje av den tilberedte fyllingen på den fra den ene kanten. Legg et persilleblad og en stripe tomat oppå fyllet.
Rull den fylte auberginen til en rull. Dermed bretter vi alle aubergineplatene med fyllet.
En duftende aubergineforrett med ost og hvitløksfyll viste seg å være vakker, tilfredsstillende med en behagelig krydret smak. Sørg for å tilberede den i løpet av den ferske auberginesesongen, spesielt siden den ikke er vanskelig å tilberede.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com