Hvem elsker ikke saltet makrell? Med poteter og rugbrød - vel, hvordan nekte man slikt deilig? I dag vil jeg dele en uvanlig oppskrift på salting av makrell med deg. Vi trenger... et eple!
Matlaging:
Sløyd makrell, vask, kuttet i biter.
Vi blander salt og sukker, tar HALVVEL av denne blandingen og hell biter av fisk. Vi fjerner i 2 timer i kjøleskapet.
Vi kutter løken i halve ringer, hakk eplet - du kan bruke sugerør, du kan bruke små terninger. Vi tar en eplesur eller i det minste grønn.
Nå tar vi ut makrellen fra kjøleskapet, drener den resulterende væsken.
Hell olje i en stekepanne, tilsett koriander og pepper, varm opp, men ikke stek.
Vi tar en krukke eller en annen passende beholder og legger ut makrellen, drysset med den resterende halvparten av saltet og sukkeret. Også mellom fiskestykkene må du legge løk og et eple.
Hell i olje, rist forsiktig eller rør rundt slik at olje, salt, sukker og krydder blir jevnt fordelt over makrellbitene. Vi legger den i kjøleskapet.
Etter 6-7 timer er saltet makrell med løk og epler klar. Det gjenstår bare å koke poteter! Ved servering kan eplet fjernes, det trengs kun for å forbedre smaken av makrell under salting.
Fisken kan legges vakkert ut på en tallerken, pyntes med sitron, kvister av grønt, og i tillegg legge løk (eller syltet).
Smaken av fisken er fantastisk. Det er vanskelig å sette ord på, du må prøve det!
God appetitt, mine kjære!
Ingredienser:
makrell - 2 stk
eple - 1 stk
løk - 1 stk.
salt - 2 ss.
sukker - 1 ss
koriander - 1 ts eller etter smak
allehånde erter - 5 stk
vegetabilsk olje - 3 ss.
Les også:
Hvis du likte oppskriften på lettsaltet makrell – legg den. Vennligst lik. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!