Jeg bruker ofte rømme i tilberedning av ulike retter, sauser og sauser. Men før hendte det meg ofte at rømmen krøllet. Som et resultat, i stedet for en homogen rømmesaus, viste det seg uappetitlige "flak"...
Men nå vet jeg hvordan jeg skal legge det til ved stuing slik at ingenting krøller seg sammen og ikke eksfolierer.
Det er flere grunnleggende regler:
Regel én:
Velg rømme med høyest fettinnhold. Jo fetere, jo mindre sannsynlig er det å krølle seg.
Regel to:
Unngå sure ingredienser (sitronsaft, eddik, etc.) som vil stivne rømme.
Regel tre:
Kald rømme koker nesten alltid. Derfor må den stå en stund i romtemperatur før koking.
Og til slutt et life hack:
Hvis du tilsetter litt melk til rømme, vil den ikke stivne. Sjekket flere ganger!
Fortell oss hva du gjør for at rømme ikke skal stivne? Kanskje det er noen andre hemmeligheter? Del i kommentarene nedenfor!
Les også:
Hvis det var nyttig, vennligst lik og abonner på kanalen. For meg er det veldig viktig og verdifullt! Takk skal du ha