Gratulerer med dagen Cookpad! Lykke til og inspirasjon... Denne kaken for meg "kommer fra barndommen" og lukter ferie! Fordi min mor bakte ofte et lignende mesterverk til feiringer. Da jeg inhalerte den fantastiske aromaen, kunne søstrene mine og jeg ikke vente på at moren min skulle gi en kjeks en prøve. Og det deiligste var selvfølgelig å slikke en tallerken med sukker-proteinfyll!! #cuckpad4
Ingredienser: Mel, Kaldt smør, Myk cottage cheese, Egg, Natron (lesket), Sukker, Vaniljesukker
Tilberedningsmetode:
Riv smøret inn i melet gjennom et stort rivjern, mal med hendene, tilsett cottage cheese, 3 eggeplommer, lesket brus, elt deigen. Deigen skal være myk, elastisk og ikke klissete til hendene. Pakk deigen inn i matfilm, avkjøl i 1 time.
Før du tar deigen ut av kjøleskapet, pisk eggehvitene til en marengs. Pisk eggehvitene til de blir luftige, tilsett sukker og vaniljesukker gradvis, og pisk deretter på høy hastighet til faste topper.
Del deigen i fire deler. Rull ut den ene delen, legg ut ¼ av proteinene, rull sammen, kutt i 3-4 cm brede biter.
Legg rundstykkene med snittsiden ned på en bakeplate kledd med bakepapir. Jo tynnere du kjevler ut deigen, jo mer elegante blir «rosene» Det samme gjør vi med resten av deigen. Stek i forvarmet ovn opp til 180 gr. 30 minutter til den er gyldenbrun.