Mange på min alder husker nok mange av disse oppskriftene. De tilskrives nå feilaktig de "sultne" tidene på begynnelsen av nittitallet, men faktisk lagde de fleste familier tidligere noe lignende.
Det var tross alt mange måter å anstendig og økonomisk bruke foreldet brød på. Dette ble ikke ansett som skammelig, på underbevissthetsnivå var det et prinsipp - du kan ikke kaste brød.
Og måtene var deilig.
Fra brød og søte boller som hadde mistet mykheten, laget de "myke skåler" (de kalles nå franske) - fuktet søtt med en blanding av melk og egg, og stekt.
Fra enkelt hvitt og svart brød - krutonger gjennomvåt i omelett (forresten, det er veldig velsmakende, det viktigste er først å steke disse krutongene på den ene siden, og deretter snu dem og fylle dem med et egg).
Gryteretter ble også laget av foreldet brød. Forresten, selv nå kan du lage dem - det viser seg velsmakende og tilfredsstillende. Jeg ber fans av sunn livsstil om ikke å rope om hva som er skadelig - de sier, fu, brød, fu, karbohydrater. Og det er snobbene også. Forfalske brødretter er tradisjonelle for alle retter i verden der brød blir bakt.
Vel, la oss fullføre introduksjonen.
Vi tar:
300 g foreldet hvitt brød;
100-150 gram av et kjøttprodukt;
En løk;
3-4 egg;
250 milliliter melk;
Litt olje;
Salt, pepper, urter - etter smak.
Hvordan vi lager mat:
Finhakk løken og stek den til den er gjennomsiktig., Og tilsett deretter terninger med pølse eller bacon, eller skinke - generelt sett. Stek slik at en gylden skorpe dukker opp på kjøttkomponenten.
Nå, like fint - i terninger, kutt brødet og bland det hele i en bolle med innholdet i en stekepanne.
Del eggene i eggeplommer og hvite, og pisk eggeplommene med melk, salt. og krydder, og fyll deretter brødmassen med dette og la det ligge i bløt, rør av og til. Og slå de hvite selv til et sterkt skum, og når det viser seg, blander vi det med en slikkepott i arbeidsstykket.
Du kan klare deg uten dette elementet, bare bland eggene med melk helt umiddelbart., Men når de hvite blir slått hver for seg, viser gryten å være mer øm og luftig.
Når alt er klart, legger vi det i en form - til og med for en kake og baker ved en temperatur på 180 grader i tretti minutter (hvis ovnen er gass, må du sannsynligvis øke temperaturen til 200 grader ).
Når denne retten vises på bordet, vil ingen forstå at den er fra kategorien "økonomi".