EKLERCHIK kake er den mest delikate kaken. Det er hjemmekoselig vakkert og koselig. EKLERCHIK kake er så deilig og delikat som en sky.
Det viser seg å ikke være så søtt, med en overflod av pisket krem og deilige vaniljesauskaker. Du vil definitivt elske denne kaken.
Det er ikke vanskelig og raskt nok å forberede. Forresten, du kan legge til sesongbær og frukt eller hermetiske fersken i denne kaken.
Denne kaken er perfekt for en koselig familiefeiring. Gjestene ved festbordet vil imidlertid også sette pris på det.
Sørg for å lage denne deilige, mest delikate EKLERCHIK-kaken. Det er enkelt og deilig!
Ingredienser:
Kaker:
- vann - 200 ml
- egg - 4 stk.
- mel - 130 g
- smør - 125 g
- salt - 1 klype
Krem:
- krem 33% - 500 ml
- sukker - 100 g
- vaniljesukker - 10 g
- fortykningsmiddel for krem - 8 g
Dekorasjon:
- hvit sjokolade - 100 g
- svart sjokolade - 25 g
- krem 10% - 50 ml
Steg for steg oppskrift
Matlaging kaker
1. Først tilbereder du choux kringle kaker.
Ha 125 g smør i en kjele, hell 200 ml vann og tilsett en klype salt. Vi setter alt i brann.
2. Så snart blandingen koker, hell 130 g mel i den og rør straks kraftig til den er glatt. Når det brygges riktig, skal det dannes et tynt belegg på bunnen av pannen. Vi fjerner alt fra bålet.
3. Umiddelbart, uten å vente på avkjøling, tilsett 4 egg en etter en. Bland deigen etter hvert egg til det er glatt med en mikser eller skje.
Deigen skal være myk, glatt og blank.
4. Del hele deigen i 2 deler. Vi legger hver av delene i en egen bakebolle, hvis bunn er dekket med bakepapir. Glatt deigen langs bunnen av formen. Diameteren på formene mine er 21 cm.
5. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 210 grader, bake i 10 minutter. Etter 10 minutter, reduser temperaturen til 180 grader og stek i omtrent 30-40 minutter til. Hvis ovnen ikke passer til to former samtidig, eller du ikke har to identiske former, kan du bake en kake om gangen.
6. La de tilberedte kakene avkjøles helt.
Vi kutter hver av kakene i 2 deler.
Matlagingskrem
7. Hell 500 ml kald krem med 33% fett i en bolle. Begynn å slå i lav hastighet og øk blandebatterihastigheten gradvis til maksimum. Etter omtrent et halvt minutt begynner vi å tilsette litt sukker i kremen, uten å stoppe piskingen. Alt du trenger er 100 g sukker. Hell også 10 g vaniljesukker i kremen.
8. Når kremen er halvpisket, tilsett den 8 g kremfortykningsmiddel. Fortsett å piske til kremen er tykk nok og holder formen god.
Du kan også bruke krem med et fettinnhold på 36%, da er det ikke nødvendig med et fortykningsmiddel.
9. Legg pisket krem i en kulinarisk pose med et åpent asteriskvedlegg.
Vi bretter kaken
10. Vi satte bunnen av en av kakene. Påfør krem på den. Legg først kremen langs kanten med roser. Bare fyll midten med krem.
11. Legg den andre kaken på toppen. Påfør kremen på den på samme måte.
12. Vi dekker med neste kake, jeg tok toppen av kaken og la den kuttet opp. Påfør kremen.
13. Vi setter den siste kaken opp ned slik at kaken blir jevnere.
Dekorere kaken
14. La oss nå begynne å dekorere kaken.
Bryt 100 g hvit sjokolade i en bolle. Hell ca 25 ml krem med 10% fett i den. Vi setter alt i mikrobølgeovnen og varmer sjokoladen i 10 sekunder, rør den og, om nødvendig, varm den opp igjen i 10 sekunder. Vi blander.
15. På samme måte bryter du 25 g mørk sjokolade i en bolle. Hell i 10-15 ml 10% fløte. Vi drukner i mikrobølgeovnen.
Vær forsiktig så du ikke overoppheter sjokoladen, ellers kan den krøle seg. Hvis sjokoladen er tykk, tilsett deretter mer fløte, og varm den først opp.
16. Legg mørk sjokolade i en kulinarisk pose.
17. Påfør smeltet hvit sjokolade på kaken og fordel den jevnt over kaken.
18. Påfør mørk sjokolade med en kulinarisk pose i tynne strimler, omtrent i samme avstand fra hverandre. Mens sjokoladen ikke er frossen, ta en tannpirker og trekk linjer, vekselvis i retning.
19. Kaken er klar, vi legger den i kjøleskapet for å fryse sjokoladen.
Vi omorganiserer den ferdige kaken på en tallerken.
Eclair-kake viste seg å være veldig velsmakende og øm. Det er vakkert hjemme, det er ganske enkelt å tilberede og relativt raskt. Du kan også legge til bær eller ferskenbokser i denne kaken.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com