En solid, deilig andre rett til familielunsjer og middager - ris med biff i en panne. Det er lettere å tilberede pilaf, kan man si, raskt, uten sjamanisme, obligatoriske krydder og strenge regler. Hvis nødvendig, erstatt biffmassen med svinekjøtt, lam, kylling eller annet fjærfe.
Ingredienser:
Utbenet biff - 300 g
Hvit ris - 250 g
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløk - 2 tenner
Vegetabilsk olje - 40 ml
Vann - 300 ml
Grønne erter - 30 g
Salt, varm pepper - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage ris med biff, grønnsaker og grønne erter i en stekepanne (eller i en kjele) hjemme, ta produktene fra listen. Det beste resultatet er med biff eller lam, de har en naturlig hardhet og en lys aroma. For steking, velg hvilken som helst raffinert mager olje. Hvis kjøttet er frossent, må du først overføre det fra fryseren til kjøleskapshyllen og tine forsiktig (sakte).
Trinn 2 - Varm opp en romslig stekepanne med høy side (en gryte med tykk bunn eller en kjele / jernpotte), hell i vegetabilsk olje og etter et halvt minutt last kjøttet i stykker. Først observerer vi frigjøring av væske, noen ganger forstyrrer vi og lar fuktigheten fordampe helt, og biffen er litt brunet.
Trinn 3 - Legg løk til det allerede dampede og lett stekte kjøttet, etter et minutt - hvitløk og gulrøtter. Hakk grønnsaker grovt eller fint, avhengig av hva du foretrekker. Bland igjen og fortsett å steke i ytterligere tre minutter. For mer karamellisering, tilsett en klype salt. Forresten, i stedet for gulrøtter, er gresskar egnet, det er mer ømt og mykt.
Trinn 4 - Tilsett ris til oksekjøttet med grønnsaker, snu det med en slikkepott og mett hvert korn med fett i et par minutter.
Trinn 5 - Fyll med vann (eller buljong), salt, pepper og kok opp. Jeg anbefaler deg å straks helle i kokende vann, omkoking vil skje før. Vi reduserer varmen, under lokket og med konstant kokende, hold fatet helt kokt (20-25 minutter). Noen ganger fjerner vi en prøve, når risen er hard, tilsett en ekstra porsjon kokende vann.
Trinn 6 - Fjern fra komfyren og spred søte grønne erter for friskhet og farge på en tallerken.
Pynt ris med biff og grønnsaker med greener og server det varmt.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro